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今日は晴れていい日だったのに、気温はとっても低い。
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空気が冷たくて、冬、って感じ。あ～、ついに私の苦手な冬が・・・
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この季節ならではのもの食べようって・・・。あったー！
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友達とおでんやさん入って、心身ともにホックホク。
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これが実～に美味しくて、茶色になるほど煮込んだ大根とか、
ホント絶品!
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しかも体を温めてくれるから、一石二鳥!!
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色が濃くても、これがしょっぱい味ではなく、あっさりと上品でマイルドな感じで、さすが、大正10年創業のお店!
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お出汁がいいんでしょうね、当然ながら・・・。でも、手間暇も う～～んとかけてるはず。
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低温で、じっくりと。ね。
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ここまでの味を出すのには、必ず、苦労や努力が要る。技術以上に心の込め方も必要。
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普通は、あっという間に出来上がることを望むけど、プロになればなるほど、時間をかけているのでしょうね。
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しかも、見えない部分に。
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一人の人がつくられるのにも、時間がかかり、苦労があり、涙があり、そう簡単には出来ていないのですね。
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見えない部分で、じっくりと味付けられて、とげとげしさが消され、マイルドな人間性が出来て行くのですね。
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あたたかさ と しなやかさが現される人間性 もちたいな～
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